भारतीय खाने में नमक स्वाद की जान होता है. दाल, सब्ज़ी, चटनी या नमकीन स्नैक्स हर चीज में नमक का स्वाद जरूरी माना जाता है. लेकिन यही नमक अगर जरूरत से ज्यादा मात्रा में लिया जाए, तो ये सेहत के लिए गंभीर खतरा बन सकता है, खासकर दिल के लिए. एक्सपर्ट्स की मानें तो अधिक नमक का सेवन हाई ब्लड प्रेशर को बढ़ाता है, जो कि हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी खतरनाक बीमारियों की वजह बन सकता है.
नमक में मौजूद सोडियम शरीर में पानी को रोककर रखता है. इससे खून का वॉल्यूम बढ़ता है और ब्लड प्रेशर हाई हो जाता है. जब ब्लड प्रेशर लंबे समय तक बना रहता है, तो दिल को लगातार ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है. इसका असर उसकी कार्यक्षमता पर पड़ता है, और यही स्थिति आगे चलकर हार्ट फेलियर या अटैक का कारण बनती है.
अधिक नमक के सेवन से शरीर की धमनियों की दीवारें कठोर हो जाती हैं. जब उनमें लचीलापन नहीं रहता, तो रक्त प्रवाह बाधित होता है. इस स्थिति को एथेरोस्क्लेरोसिस कहते हैं, जो दिल के दौरे का मुख्य कारण बनती है.
कई बार हम सोचते हैं कि हम तो खाना कम नमक वाला ही खाते हैं, लेकिन असली खतरा उन चीज़ों में छिपा होता है जो प्रोसेस्ड होती हैं जैसे इंस्टेंट नूडल्स, चिप्स, नमकीन, अचार, केचअप आदि. ये चीजें अनजाने में आपकी डेली सोडियम इनटेक को बहुत ज्यादा बढ़ा देती हैं.
1. खाने में ऊपर से नमक डालने की आदत तुरंत छोड़ें.
2. प्रोसेस्ड और पैक्ड फूड से दूरी बनाएं.
3. फल और उबली हुई सब्ज़ियां ज़्यादा खाएं.
4. पैकेजिंग पर सोडियम की मात्रा जरूर पढ़ें.
5. सेंधा नमक या लो-सोडियम विकल्प अपनाएं.
स्वाद के लिए थोड़ा नमक जरूरी है, लेकिन ज़्यादा नमक से दिल पर सीधा खतरा हो सकता है. एक छोटी-सी आदत, जैसे कम नमक खाना, आपको भविष्य में बड़ी बीमारी से बचा सकती है. इसलिए अभी से संभलें, और दिल को रखें हेल्दी.
