सर्दियों के आते ही हमारा शरीर ज्यादा गर्माहट और पोषण चाहता है. इस मौसम में लोग ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं जो शरीर को ऊर्जा दें और ठंड से बचाएं. अंडा उन्हीं में से एक है. यह प्रोटीन, विटामिन और अच्छे फैट का बढ़िया स्रोत है. नियमित रूप से अंडा खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है और थकान भी कम महसूस होती है.
ठंड में अंडे का स्वाद और भी बढ़ जाता है. इसलिए लोग अंडे से नई-नई रेसिपी बनाना पसंद करते हैं. नाश्ते से लेकर लंच और स्नैक्स तक, अंडे से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं. यहां अंडे से बनने वाली पांच आसान और मजेदार डिशें दी जा रही हैं, जिन्हें आप घर पर आसानी से बना सकते हैं.
अक्सर पैनकेक मैदे या आटे से बनता है, लेकिन अंडे से भी इसका स्वाद बढ़िया बनता है. तीन अंडे लेकर सफेद और पीले भाग को अलग कर लें. पैन में थोड़ा बटर गर्म करें और अंडे का सफेद भाग डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब यह फूलने लगे, तब उस पर अंडे की जर्दी डालें. ऊपर से नमक, काली मिर्च और शिमला मिर्च डालें. ढक्कन लगाकर कुछ देर पकाएं. अगर मीठा पसंद हो तो मसालों की जगह चीनी और शहद डाल सकते हैं.
यह एक झटपट बनने वाली डिश है. दो अंडों में नमक और काली मिर्च मिलाकर फेंट लें. पैन में बटर डालकर अंडा पकाएं और प्लेट में निकालें. उसी पैन में प्याज, शिमला मिर्च, चिकन या सब्जियां, सोया सॉस और मसाले डालकर हल्का फ्राई करें. अब इस स्टफिंग को पके हुए अंडे पर रखें और फोल्ड कर दें. इसे सॉस के साथ खाया जा सकता है.
अंडे से बना डिमसम अलग स्वाद देता है. चार अंडों को फेंटकर नमक और काली मिर्च मिलाएं. पैन में बटर गर्म करें और अदरक-लहसुन भूनें. अब अंडे की पतली परत डालें और ऊपर से सब्जियों या चिकन की फिलिंग रखें. किनारों को मोड़कर डिमसम का आकार दें और दोनों तरफ से पकाएं.
तीन ब्रेड स्लाइस लें और एक में बीच का हिस्सा गोल कर काटें. ट्रे में मक्खन लगाकर एक ब्रेड रखें, उस पर चीज रखें. उसके ऊपर कट की हुई ब्रेड रखें. फेंटे हुए अंडे में सब्जियां मिलाकर ब्रेड में बने होल में डालें. ऊपर से चीज डालकर बेक करें.
यह एक अलग तरह की मीठी डिश है. तीन अंडे फेंटकर उसमें चीनी मिलाएं. कड़ाही में तेल गर्म करें और करछुल की मदद से अंडे का मिश्रण तेल में डालें. पकने पर इसे बाहर निकालें. ऊपर से फल, ड्राई फ्रूट्स और व्हीप क्रीम डालकर सजाएं.
