अगर आप ऐसे मीठे की तलाश में हैं जो पेट पर भारी न लगे और स्वाद में लाजवाब हो, तो रवा केक एक परफेक्ट चॉइस है. इसका हल्का टेक्सचर और नर्म स्वाद इसे सामान्य केक से बिल्कुल अलग बनाता है. खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और न ही ओवन की जरूरत पड़ती है- आप इसे आसानी से घर पर गैस पर भी तैयार कर सकते हैं.
रवा (सूजी) से बना यह केक फूला-फूला, मुलायम और हल्के मीठेपन वाला होता है. इसमें दही और घी का इस्तेमाल इसे सॉफ्ट बनाता है, जबकि वनीला एसेंस और मिल्क पाउडर इसके फ्लेवर को और भी रिच बना देते हैं. यह केक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और चाय या कॉफी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.
दही – 2 कप घी – ¼ कप रवा (सूजी) – 1 कप चीनी – ½ कप (स्वादानुसार) मैदा – ¼ कप मिल्क पाउडर – 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच दूध – 2 बड़े चम्मच
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में दही और घी डालकर अच्छी तरह फेंट लें. अब इसमें रवा और चीनी मिलाएँ और मिश्रण को स्मूद होने तक मिक्स करें.
मैदा, मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और वनीला एसेंस डालकर सबको दही-रवा मिश्रण में अच्छे से मिलाएं.
अब इसमें दूध डालकर हल्का सा फेंट लें और बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि रवा फूल जाए और केक का टेक्सचर सॉफ्ट बने.
केक टिन को घी लगाकर ग्रीस करें और तैयार बैटर उसमें डालें.
एक गहरी कड़ाही में नमक और स्टैंड डालकर 5 मिनट प्रीहीट करें. अब टिन को स्टैंड पर रखें, ढक दें और धीमी-मध्यम आंच पर लगभग 50 मिनट बेक करें.
टूथपिक डालकर चेक करें, अगर वह साफ निकल आए तो केक तैयार है. ठंडा होने के बाद टिन से निकालें, स्लाइस करें और चाय या कॉफी के साथ परोसें.
रवा केक का यह घरेलू वर्जन हेल्दी, आसान और बेहद टेस्टी है. बिना ओवन और ज्यादा मेहनत के आप घर में बेकरी जैसा स्वाद पा सकते हैं.
