खाने-पीने की दुनिया में फ्यूजन एक्सपेरिमेंट्स कोई नई बात नहीं है. कभी फैंटा मैग्गी, कभी चॉकलेट समोसा तो कभी गाजर हलवा डोसा जैसी डिशें सोशल मीडिया पर वायरल होती रही हैं. लेकिन इस बार दिल्ली के एक स्ट्रीट फूड वेंडर ने ‘मॉडर्न भस्मासुर’ बनकर मोमोज़ पर ऐसा प्रयोग कर डाला, जिसे देखकर लोगों की आत्मा तक हिल गई.
दरअसल, सोशल मीडिया पर एक वीडियो वायरल हो रहा है जिसमें एक वेंडर ‘लिची ग्रेवी मोमो’ बना रहा है. सुनकर ही झटका लगा? तो ज़रा सोचिए उन 3.5 मिलियन लोगों के बारे में जिन्होंने यह वीडियो देखा! इस विचित्र व्यंजन को बनाने की प्रक्रिया कुछ यूं है, सबसे पहले प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन और मसालों से तड़का लगाया जाता है।. यहां तक तो सब ठीक लगता है, पर जैसे ही वेंडर उस ग्रेवी में मेयोनेज़ और लिची जूस उड़ेल देता है, वहीं से एक्सपेरिमेंट की दिशा बदल जाती है.
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इसके बाद वो लिची के टुकड़े ग्रेवी में डालता है और अंत में फ्राई किए हुए मोमोज़ को उसमें मिला देता है. यानी स्वाद, टेक्सचर और लॉजिक का पूरी तरह बंटाधार! वीडियो को इंस्टाग्राम यूज़र 'bhukkad_bagh' ने शेयर किया है और इसके नीचे कमेंट्स की बाढ़ आ गई है। एक यूज़र ने लिखा-“क्यों भाई, मोमो ने क्या बिगाड़ा था तुम्हारा?” वहीं दूसरे ने गरुड़ पुराण का हवाला देते हुए लिखा-“ऐसे पाप के लिए अलग से सजा तय है!”
एक और यूज़र ने भावुकता में लिखा-“ये डिश देखकर मेरी आंख, जीभ और आत्मा तीनों को दर्द हुआ, कुछ लोगों ने तो यह भी कहा कि इस तरह के 'खाना-खराबी' ट्रेंड्स पर अब कानून बनना चाहिए.जहां एक ओर कुछ लोग इसे ‘क्रिएटिविटी’ मान सकते हैं, वहीं अधिकांश लोग इसे खाने का अपमान बता रहे हैं। सवाल यह है कि क्या हर चीज़ का फ्यूजन ज़रूरी है? और अगर ज़रूरी है, तो क्या स्वाद और समझदारी की भी कोई सीमा नहीं होनी चाहिए?
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