Grow Garlic At Home: आजकल शहरी जीवन में हरियाली और स्वच्छ वातावरण के लिए घर पर गार्डनिंग का चलन तेजी से बढ़ रहा है. बालकनी हो या छत, लोग टमाटर, मिर्च, धनिया जैसी सब्जियां उगाकर न सिर्फ ताजगी का आनंद ले रहे हैं, बल्कि महंगाई से राहत भी पा रहे हैं. इन्हीं सब्जियों में एक नाम और जुड़ता है - लहसुन (Garlic). चलिए जानते हैं कि आप घर पर ही लहसुन कैसे उगा सकते हैं और इसके क्या फायदे हैं.
लहसुन सिर्फ खाने का स्वाद नहीं बढ़ाता, बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद है. इसमें विटामिन C, B6, मैंगनीज, कैल्शियम, सेलेनियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. साथ ही, यह एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुणों से भरपूर होता है. इसके नियमित सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहते हैं.
घर पर लहसुन उगाने के लिए किसी खास तकनीक की जरूरत नहीं होती. आप आसानी से बाजार से खरीदी गई लहसुन की कलियों से इसे उगा सकते हैं.
सबसे पहले लहसुन की कली को अलग करें. एक गमला लें जिसमें अच्छी ड्रेनेज हो. कलियों को 3 इंच की दूरी पर मिट्टी में रोपें. नुकीला हिस्सा ऊपर और सपाट हिस्सा नीचे की ओर रखें. ऊपर से हल्की मिट्टी या वर्मीकम्पोस्ट डाल दें. लहसुन की जड़ों को फैलने के लिए जगह चाहिए, इसलिए बड़ा गमला, बाल्टी या टब बेहतर रहेगा.
लहसुन के लिए उपजाऊ, ढीली और पानी निकासी वाली मिट्टी जरूरी है. आप खेत या नर्सरी से मिट्टी लाकर उसमें गोबर की खाद और कोकोपीट मिलाकर बेहतर मिक्स तैयार कर सकते हैं. रोपाई से एक दिन पहले मिट्टी को पानी देकर गीला कर लें.
लहसुन को ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती. जब मिट्टी हल्की सूखी महसूस हो तभी पानी दें.
गर्मियों में रोज पानी देना सही रहेगा. सर्दियों में 2 दिन छोड़कर पानी दें. बारिश में सप्ताह में एक बार काफी है.
जरूरत से ज्यादा पानी देने से जड़ें सड़ सकती हैं.
सूरज की रोशनी जरूरी
लहसुन के अच्छे विकास के लिए 6–8 घंटे की धूप अनिवार्य है. इसलिए इसे ऐसी जगह रखें जहां भरपूर धूप मिलती हो, जैसे कि बालकनी या छत.
लहसुन को पूरी तरह विकसित होने में 4 से 9 महीने का समय लग सकता है, जो किस्म पर निर्भर करता है. जब पौधे की पत्तियां पीली पड़ने लगें, तो समझें कटाई का समय पास है. कटाई से 2 सप्ताह पहले पानी देना बंद कर दें. दोपहर में लहसुन निकालें और छाया में सुखा लें.
