Kitchen Hacks : बरसात का मौसम जितना सुहावना लगता है, उतना ही यह घर के कामों में मुश्किलें भी बढ़ा देता है. उमस, नमी और अचानक बिजली कटने जैसी स्थितियों में फ्रिज से बदबू आना, किचन के सामान में सीलन लगना या कपड़ों में अजीब सी महक - ये सब आम हो जाता है. ऐसी परिस्थितियों में, दिनभर के काम न सिर्फ समय लेते हैं बल्कि थकान भी बढ़ाते हैं. लेकिन अगर आपके पास कुछ स्मार्ट और आसान हैक्स हों, तो ये मुश्किलें मिनटों में दूर की जा सकती हैं.
मानसून में फ्रिज के बंद रहने या किसी खाद्य पदार्थ के खराब होने पर बदबू फैलना आम है. इससे बचने के लिए फ्रिज में एक कटोरी नमक रख दें. गंध ज्यादा हो तो नमक में मीठा सोडा मिला दें और एक नींबू स्लाइस में काटकर अंदर रख दें. यह नमी और बदबू दोनों को सोख लेता है.
बारिश के दिनों में चीनी, नमक, दाल-चावल और गेहूं में सीलन और कीड़ों का खतरा बढ़ जाता है. इन्हें हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें. चीनी और चावल में कुछ लौंग डालें, नमकदानी में थोड़े चावल डालें, या फिर छोटी पोटली में चावल बांधकर डिब्बे में रख दें. मसालों और चीनी में नमी रोकने के लिए सिलिका जेल पैकेट भी अच्छा विकल्प है.
कड़ाही या चूल्हा जलने पर गर्म सतह पर आइस डाल दें और कुछ देर बाद साफ कर लें. जली चिकनाई हटाने के लिए बर्तन में बेकिंग सोडा, नींबू का रस, विनेगर और थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट उबालें. यह मिश्रण जमी गंदगी को आसानी से हटा देता है.
अगर भिगोना भूल गए हों और जल्दी पकाना हो, तो राजमा या छोले में नमक डालकर उबालें, फिर 2 सीटी के बाद इसमें आइस क्यूब डालकर कुकर बंद करें और दोबारा पकाएं. यह तरीका पकाने का समय आधा कर देता है.
बारिश में कपड़ों में सीलन की बदबू आने पर उन्हें धूप में सुखाएं. एक बाल्टी पानी में विनेगर मिलाकर कपड़े कुछ देर भिगोएं, फिर मशीन में ड्राई करें. नींबू का रस मिलाने से कपड़ों में ताजगी और सुगंध दोनों आती है.