Homemade Chocolate Cookies : चॉकलेट की खुशबू और कुकीज की कुरकुराहट... सोचते ही मुंह में पानी आ गया ना? चॉकलेट चिप कुकीज सिर्फ बच्चों की ही नहीं, बड़ों की भी फेवरेट होती हैं. लेकिन बाजार में मिलने वाली ज्यादातर कुकीज में अंडा होता है, जो वेजिटेरियंस के लिए परेशानी का कारण बन जाता है. अगर आप भी सोचते हैं कि बिना अंडे के इतनी स्वादिष्ट कुकी कैसे बनेगी, तो हम आपके लिए लाए हैं एक ऐसा आसान और बेहतरीन तरीका, जिससे आप बेकरी जैसी कुकीज घर पर बना सकते हैं – वो भी सिर्फ कुछ बेसिक इंग्रीडिएंट्स से.
जब गर्मागर्म कुकीज के अंदर से पिघली हुई चॉकलेट की लेयर्स बाहर आती हैं, तो उस पल का मजा ही कुछ और होता है. चाहे मीठा खाने का मन हो या मूड खराब हो – चॉकलेट चिप कुकीज मूड को झटपट ठीक करने वाली ट्रीट हैं. चाय या कॉफी के साथ इसका स्वाद और भी बेहतरीन लगता है.
इन कुकीज को बनाने के लिए आपको कुछ बेसिक चीजें चाहिए, जो आमतौर पर हर किचन में होती हैं:
बटर सफेद और ब्राउन शुगर दूध वनीला एक्सट्रेक्ट मैदा बेकिंग सोडा और पाउडर डार्क या मिल्क चॉकलेट चिप्स
बटर और शुगर मिक्स करें – सबसे पहले बटर को सफेद और ब्राउन शुगर के साथ फेंटें जब तक वो हल्का और क्रीमी न हो जाए. दूध और वनीला मिलाएं – अब इसमें दूध और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें. सूखे इंग्रीडिएंट्स जोड़ें – एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं और फिर इस मिश्रण को गीले मिक्सचर में डालें. चॉकलेट चिप्स डालें और डो बनाएं – अब इसमें चॉकलेट चिप्स मिलाएं और सॉफ्ट डो तैयार क. डो को सेट करें – तैयार डो को एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें. बॉल्स बनाएं और बेक करें – डो के छोटे बॉल्स बनाकर ऊपर से चॉकलेट चिप्स लगाएं और पहले से गर्म ओवन में बेक करें.
ठंडी होने के बाद इन कुकीज को एयरटाइट डिब्बे में रखें. ये आराम से एक हफ्ते तक फ्रेश बनी रहती हैं. बच्चों को लंच बॉक्स में दें या खुद शाम की चाय के साथ खाएं – हर बार ये दिल जीत लेंगी.