धोकर सुखाकर रखें

फ्रिज में रखने से पहले सब्जियों को अच्छे से धोकर पूरी तरह सुखा लें. गीली सब्जियां जल्दी खराब होती हैं.

पेपर बैग

प्लास्टिक की थैलियों की बजाय कागज के बैग या अखबार का उपयोग करें, क्योंकि ये सब्जियों को सांस लेने का मौका देते हैं.

अदरक, लहसुन और प्याज

अदरक, लहसुन और प्याज जैसी सब्जियां नमी में जल्दी सड़ जाती हैं. इन्हें हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर कमरे के तापमान पर रखें.

हरी पत्तेदार सब्जियां

धनिया, पालक जैसी पत्तेदार सब्जियों को हल्के गीले कपड़े में लपेटकर रखने से वे लंबे समय तक हरी और ताजा बनी रहती हैं.

कुछ सब्जियों को बाहर ही रखें

खीरा, टमाटर और बैंगन को फ्रिज में रखने से उनका स्वाद और टेक्सचर बिगड़ सकता है. इन्हें सामान्य तापमान पर ही स्टोर करें.

आलू और प्याज

अगर आलू और प्याज को साथ में रखा जाए तो ये गैस छोड़ते हैं, जिससे दोनों जल्दी खराब हो सकते हैं. इन्हें हमेशा अलग-अलग स्टोर करें.

फूलगोभी और ब्रोकोली

फूलगोभी और ब्रोकोली को एयरटाइट डिब्बे में न रखें. इन्हें हल्के से खुले थैले में रखें ताकि नमी न जमा हो और वे सड़ने न लगें.

सब्जियों की जांच करें

हर 2-3 दिन में सब्जियों की जांच करना जरूरी है. अगर कोई सब्जी खराब हो रही हो तो उसे तुरंत हटा दें.