सिंघाड़े तैयार करें

कच्चे सिंघाड़ों को अच्छी तरह धोकर छील लें और 1–2 घंटे के लिए धूप में सुखा लें।

मसाला तैयार करें

राई, सौंफ, मेथी दाना और कलौंजी को हल्का भून लें और दरदरा पीस लें।

मसालों को मिलाएं

तैयार मसाले में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।

अचार बनाएं

एक कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें। इसमें तैयार मसाला और उबले हुए सिंघाड़े डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

खट्टापन जोड़ें

स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा नींबू का रस या अमचूर पाउडर मिलाएं।

अचार को सेट करें

अचार को ठंडा करके कांच के जार में भरें और 2–3 दिन धूप में रखें। इससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।