दूध के फायदे

दूध हमारी सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी माना जाता है. इसमें आवश्यक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, इसी कारण इसे संतुलित या पूरक आहार कहा जाता है.

शुद्धता की जांच घर पर भी संभव

आप चाहें तो दूध की शुद्धता की जांच घर पर ही आसानी से कर सकते हैं. कुछ सरल तरीकों से यह पता लगाया जा सकता है कि दूध असली है या मिलावटी.

रंग और चमक से पहचान

शुद्ध दूध चमकदार सफेद रंग का होता है, जबकि मिलावटी दूध हल्का पीला या भूरा दिखाई देता है.

खराब होने के समय से पहचान

असली दूध धीरे-धीरे खराब होता है, जबकि नकली दूध जल्दी फट जाता है, चाहे उसे उबाल लिया गया हो.

मावा बनाकर जांचें

एक लीटर दूध से यदि 200 से 320 ग्राम तक मावा तैयार होता है तो दूध शुद्ध है. इससे कम मात्रा में मावा मिलने पर समझ लें कि दूध में मिलावट है.

मलाई की परत से पहचान

उबले हुए दूध पर मोटी मलाई की परत जमती है, लेकिन यदि मलाई पतली हो या बिल्कुल न बने, तो दूध में पानी मिलाया गया है.

गर्म करने पर व्यवहार

शुद्ध दूध को गर्म करने पर वह बर्तन या फॉइल पर चिपक जाता है, जबकि नकली दूध में ऐसा नहीं होता. असली दूध का स्वाद हल्का मीठा और प्राकृतिक होता है, वहीं मिलावटी दूध का स्वाद फीका लगता है.