आम का चुनाव और सफाई

सबसे पहले अच्छे से पके हुए मीठे आम चुनें। इन्हें साफ पानी से धोकर छील लें, ताकि गंदगी या केमिकल पूरी तरह हट जाए।

गूदा निकालें

आम को काटकर उसका सारा गूदा निकाल लें। ध्यान रखें कि गुठली में ज्यादा गूदा न छूटे, ताकि स्वाद भरपूर मिले।

मिक्सी में पीसें

निकाले गए आम के गूदे को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें। इसे तब तक पीसें जब तक स्मूद और क्रीमी पल्प तैयार न हो जाए।

मिठास एडजस्ट करें

अगर आम कम मीठे हैं तो स्वाद के अनुसार चीनी या गुड़ मिलाएं। इससे आमरस का स्वाद और बेहतर हो जाता है।

कंसिस्टेंसी सही करें

आमरस को ज्यादा गाढ़ा न रखें। इसमें थोड़ा दूध या पानी मिलाकर अपनी पसंद के अनुसार पतला या गाढ़ा करें।

फ्लेवर बढ़ाएं

स्वाद को और खास बनाने के लिए इसमें थोड़ा इलायची पाउडर डालें। इससे खुशबू और टेस्ट दोनों बेहतर हो जाते हैं। तैयार आमरस को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसते समय ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें।